Η Γεωργία Ευαγγελία Κατσαργύρη αποφοίτησε από το Βαρβάκειο το 2001. Πραγματοποίησε τις προπτυχιακές της σπουδές ως Ηλεκτρολόγος Μηχανικός και Μηχανικός Υπολογιστών στο Εθνικό Μετσόβειο Πολυτεχνείο και στη συνέχεια έκανε Μεταπτυχιακό και Διδακτορικό στο Τεχνολογικό Ινστιτούτο της Μασσαχουσέτης (ΜΙΤ), στην Βοστόνη της Αμερικής. Από εκεί μετακόμισε στο Λος Άντζελες, με τον σύζυγό της, όπου και εργάζεται ως Επιστήμονας Δεδομένων. Έχει εργαστεί σε τεχνολογικές εταιρείες διαφόρων τομέων (αυτοκινητοβιομηχανία, εκπαιδευτική τεχνολογία, ψηφιακό μάρκετινγκ, ψυχαγωγία, κτλ) και είναι η βασική εφευρέτης σε τρεις τεχνολογικές πατέντες.